Ingredients :
1 tomate
quelques feuilles de salade
1 pomme de terre
1 carotte
1/4 de poivron rouge
Préparation :
Eplucher et couper en rondelles la pomme de terre et la carotte. Mettre à cuire dans de l'eau bouillante, ainsi que l'oeuf.
Après cuisson, laisser refroidir. Pendant ce temps, laver les feuilles de salade, couper la tomate et le poivron en petits morceaux.
Disposer dans le plat de service les feuilles de salade, puis ajouter dessus pêle-mêle les légumes et l'oeuf également coupé en tranches.
Saler, poivrer, et arroser de 2 cs d'huile d'olive additionnée de jus de citron.
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