Cheveux d'ange au poulet

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Ingredients :

400g de cheveux d’ange
4 cuisses de poulet
1 oignon, 1 gousse d’ail
1 branche de cèleri, 1 bouquet de persil
1 carotte
3c. à soupe d’huile d’olive
1c. à soupe de concentré de tomates
10cl de bouillon de viande
2 feuilles de laurier,
1c. à café de thym séché
1c. à café de romarin
sel, poivre noir

Préparation :

Coupez en petits dés la carotte, l’ail, l’oignon, et le céleri. Faites chauffer l’huile, faites y blondir les légumes. Ajoutez le thym, le laurier et le romarin.

Répartissez les morceaux de poulet par dessus et faites les revenir sur les 2 côtés pendant 10mn. Délayez le concentré de tomates dans le bouillon de viande puis versez le mélange sur le poulet. Salez et poivrez. Laissez cuire pendant 1h à feu doux.

Pendant ce temps, badigeonnez légèrement les cheveux d’ange avec très peu d’huile et d’eau. Faites les cuire à la vapeur pendant 20mn. Lorsque les pâtes sont presque cuites, mélangez les avec la sauce de poulet.

Versez ce mélange dans un plat allant au four. Disposez dessus les morceaux de poulet et laissez cuire au four pendant 20 à 30mn. Servez chaud.

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