Maaquouda au mérou

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Ingredients :

500 gr de mérou
6 oeufs
50gr de fromage rouge râpé
500 gr de pommes de terre
50 gr de persil haché
un oignon haché
1/2 cuilleres a soupe de harissa au gout
huile d'olive
sel et poivre

Préparation :

Laver la tranche de mérou, la couper en morceaux, la faire cuire a l'eau salée, l' égoutter et l'émietter.

Faire cuire les pommes de terre a l'eau salée,les peler et les écraser.

Hacher le persil et émincer finement l'oignon.

Mélanger le tout dans une terrine avec une tasse d'huile, six oeufs crus, le fromage râpé et l'harissa délayée dans un peu d'eau.

Poivrer et saler au gout égaliser et placer la terrine au four moyen .
Lorsque la préparation est bien rissolée, retirer du feu, couper en carrés et servir .



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