500g de farine
250g de sucre en poudre
3 oeufs
le zeste d'une demi orange
1/2 verre d'huile
100g d'amandes
100g de raisins
2 cuil. à soupe d'eau de fleurs d'oranger
1 paquet de levure chimique
25 g de grains de sésame
sel
Préparation :
Faites grillez les amandes dans une poêle posée sur feu vif et réservez vingt. Hachez grossièrement le reste dans une moulinette.
Mettez la farine et le sucre dans une cuvette, ajoutez le zeste d'orange haché, la levure, 1 pincée de sel, l'huile, et l'eau de fleurs d'oranger. Cassez dessus 3oeufs et malaxez.
S'il faut, ajoutez un peu d'eau tiède. Pétrissez la pâte en y incorporant les amandes hachées ainsi que les raisins secs.
Partagez la pâte en 2 et formez 2 pains allongés.
Saupoudrez la planche de grains de sésame, roulez dessus les pains et garnissez le d'amandes entiéres.
Huilez et farinez la plaque à four, y disposez les pains et enfournez à feu modéré pendant 30mn. Coupez le en tranches une fois refroidi.
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