Tchicha aux fèves

A+ A-





Ingredients :

250 g de dchicha (semoule d'orge)
un peu de safran colorant
1 oignon émincé
1 c.à.s. de beurre
500 g de tomates râpées
1 c. à.s. de concentré de tomates
100 g de fèves séchées et décortiquées
2 c.à.s. d'huile
du sel et du poivre - 2 c. à. s. de coriandre hachée
1 c.à.s. de persil haché
1 litre et 1/2 d'eau

Préparation :

Faire tremper la veille les fèves séchées.

Dans une marmite sur feu moyen, faire suer l'oignon dans du beurre et de l'huile. Ajouter les tomates et les fèves. Assaisonner de sel, de poivre et de safran colorant. Mouiller d'eau et faire bouillir pendant 15 mn. sur feu modéré.

Nettoyer la Tchicha, la rincer plusieurs fois, l'égoutter et la mettre dans la marmite. Remuer et laisser cuire 20 autres minutes, tout en vérifiant si la semoule est bien tendre. A 5 mn. de fin de cuisson, incorporer le concentré de tomates, le persil et la coriandre. Remuer constamment. Servir chaude.

Pour bien conserver la saveur du persil et de coriandre, il faut toujours les ajouter à la fin de la cuisson.

Print this PageImprimer cette recette

Vous aimerez aussi les articles suivants

Soupe 9062603371403580213

Enregistrer un commentaire

emo-but-icon

🍛 Les Meilleurs Recettes :

💬 Rejoignez nous

Facebook


Découvrez la cuisine tunisienne à travers les nombreuses recettes sucrées et salées proposée sur le site recette tunisienne et spécialité tunisienne. Entrées, plats et pâtisseries, Hrissa, couscous, tajines, recettes classées par thèmes, à préparer pour votre famille facilement...

🔍 Rechercher

Vous préferez ?

Rejoignez nous

Top blogs de recettes


item