250 g de pistaches légèrement grillées et broyées
50 g de sucre semoule
1 jaune d'oeuf pour ramasser
essence de pistache (deux gouttes)
1 portion de pâte à phylo colorée en rose pastel
Préparation :
Etaler finement la pâte à phylo, en saupoudrant le plan de travail de maïzena. Découper dans la pâte des carrés de 4 cm de côté, déposer au centre de chaque carrés, une boule de pâte de pistache, rejoindre les quatre coins sur le sommet et piquer une pistache entière
Aligner les gâteaux sur une plaque, beurrée et farinée, cuire à four doux pendant 15min.
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