Ingrédients Couscous aux pois chiches et chorizo :
- 250g de couscous
- 200g de tranches de chorizo (du halal)
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, coupé finement
- 300 ml de bouillon de légumes
- 400 g de pois chiches en boite
- 1 c. à thé de paprika
- 425ml bouillon de poulet
- persil haché, pour servir
Préparation Couscous aux pois chiches et chorizo :
Préparez le couscous de légumes selon les instructions du paquet.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et remuez le chorizo frire pendant 3-4 minutes. Retirer avec une cuillère à fente et à mettre de côté.
Ajouter l'oignon à l'huile dans la casserole et faire cuire pendant 5-6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit un peu doré.
Incorporer le paprika, faire cuire pendant 1 min, puis les pois chiches et le bouillon de poulet.
Remettez le chorizo à la poêle et laisser mijoter pendant 2 minutes.
Servir le couscous avec les pois chiches et le chorizo décoré de persil haché.
