Recette Couscous aux pois chiches et chorizo

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Ingrédients Couscous aux pois chiches et chorizo :

  • 250g de couscous
  • 200g de tranches de chorizo (du halal)
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon, coupé finement
  • 300 ml de bouillon de légumes
  • 400 g de pois chiches en boite
  • 1 c. à thé de paprika
  • 425ml bouillon de poulet
  • persil haché, pour servir

Préparation Couscous aux pois chiches et chorizo :

Préparez le couscous de légumes selon les instructions du paquet.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et remuez le chorizo frire pendant 3-4 minutes. Retirer avec une cuillère à fente et à mettre de côté.

Ajouter l'oignon à l'huile dans la casserole et faire cuire pendant 5-6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit un peu doré.

Incorporer le paprika, faire cuire pendant 1 min, puis les pois chiches et le bouillon de poulet.

Remettez le chorizo à la poêle et laisser mijoter pendant 2 minutes.

Servir le couscous avec les pois chiches et le chorizo décoré de persil haché.

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