tag:blogger.com,1999:blog-5818021170859744222023-11-16T11:55:11.293+01:00Recettes tunisienne - Les plats tunisiensRetrouve les recettes tunisienne et les plats tunisiens de la cuisine tunisienne de nombreuses recettes sucrées et salées proposée. Entrées, plats et pâtisseries à préparer pour votre famille facile à faire...MBhttp://www.blogger.com/profile/08469778253748110071noreply@blogger.comBlogger187125tag:blogger.com,1999:blog-581802117085974422.post-2528965532797412792023-03-13T16:00:00.003+01:002023-03-13T16:01:18.917+01:00Les 10 meilleures recettes de couscous tunisiennes<div style="text-align: left;">Le couscous est l'un des plats les plus populaires en Tunisie. </div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibMFUtY7kaQAkFYieCewKUkeoNjavP5VlHBonHgUxeNEUb8327efAliiL_GRoXtpivzRdXkOWPGBNHpHE0JHUklgQ14zg0fyuCMK02y_vWX7qYHFDDXEnmY2UYQ0q7ducB4zIo1LHRerWCkqsMfTfqkha4huDCbGJLqKdBmsrG7wa2FhOTjlkgDLSGRQ/s1920-rw/10-meilleures-recettes-couscous-tunisiennes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="les 10 meilleures recettes de couscous tunisiennes au poulet et aux légumes, au couscous aux fruits de mer" border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibMFUtY7kaQAkFYieCewKUkeoNjavP5VlHBonHgUxeNEUb8327efAliiL_GRoXtpivzRdXkOWPGBNHpHE0JHUklgQ14zg0fyuCMK02y_vWX7qYHFDDXEnmY2UYQ0q7ducB4zIo1LHRerWCkqsMfTfqkha4huDCbGJLqKdBmsrG7wa2FhOTjlkgDLSGRQ/w640-h426-rw/10-meilleures-recettes-couscous-tunisiennes.jpg" title="0 meilleures recettes de couscous tunisiennes" width="640" /></a></div><br /><br /></div><div style="text-align: left;"> C'est un plat savoureux et nutritif qui est souvent servi lors de grandes occasions ou lors de rassemblements familiaux. </div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Dans cet article, nous allons explorer les <b>10 meilleures recettes de couscous tunisiennes</b>.</div><ol style="text-align: left;"><li>Couscous aux légumes
Le couscous aux légumes est un plat végétarien classique en Tunisie. Il est composé de légumes frais et colorés tels que les carottes, les courgettes, les pois chiches et les tomates. Le couscous est cuit dans un bouillon aromatisé et les légumes sont ajoutés pour donner une saveur délicieuse et une texture croquante.</li><li>Couscous au poisson
Le couscous au poisson est un plat de poisson populaire en Tunisie. Il est souvent préparé avec du poisson frais tel que le merlu, le bar ou le loup de mer. Le couscous est cuit dans un bouillon de poisson aromatisé et le poisson est ajouté à la fin pour donner une saveur délicate et un goût incroyable.</li><li>Couscous à la viande
Le couscous à la viande est un plat populaire dans toute la Tunisie. Il est souvent préparé avec du mouton ou du poulet et cuit dans un bouillon aromatisé avec des légumes frais tels que les carottes et les oignons. Le couscous est ensuite ajouté à la viande et au bouillon pour absorber toutes les saveurs et les arômes.</li><li>Couscous au poulet
Le couscous au poulet est un plat populaire en Tunisie, surtout dans les régions du nord. Il est préparé avec du poulet frais et cuit dans un bouillon aromatisé avec des épices telles que le cumin et la coriandre. Le couscous est ajouté à la fin pour donner une texture moelleuse et une saveur délicieuse.</li><li>Couscous au merguez
Le couscous au merguez est un plat tunisien populaire qui est souvent servi lors de grandes occasions. Il est préparé avec des saucisses de merguez épicées, du couscous, des légumes frais et un bouillon aromatisé. Le couscous est cuit à la vapeur pour absorber toutes les saveurs et les arômes.</li><li>Couscous aux fruits de mer
Le couscous aux fruits de mer est un plat délicieux et nutritif qui est souvent servi dans les régions côtières de la Tunisie. Il est préparé avec une variété de fruits de mer frais tels que les crevettes, les moules et les calmars. Le couscous est cuit dans un bouillon de fruits de mer aromatisé pour donner une saveur délicieuse et une texture moelleuse.</li><li>Couscous sucré
Le couscous sucré est un plat tunisien unique qui est souvent servi
comme dessert. Il est préparé avec du couscous cuit dans du lait sucré
et parfumé avec des épices comme la cannelle et la cardamome. Des
raisins secs, des amandes et des pistaches peuvent également être ajoutés pour donner une texture croquante et une saveur délicieuse.</li><li>Couscous aux épinards
Le couscous aux épinards est un plat tunisien sain et délicieux. Les épinards frais sont cuits dans un bouillon aromatisé et le couscous est ajouté à la fin pour absorber toutes les saveurs et les arômes. Des raisins secs et des amandes peuvent être ajoutés pour donner une touche de douceur.</li><li>Couscous aux haricots blancs
Le couscous aux haricots blancs est un plat tunisien nourrissant et satisfaisant. Les haricots blancs sont cuits dans un bouillon aromatisé avec des légumes frais tels que les carottes et les oignons, puis le couscous est ajouté à la fin. Ce plat est parfait pour les journées froides et venteuses.</li><li>Couscous aux fruits secs
Le couscous aux fruits secs est un plat sucré et parfumé qui est souvent servi lors des occasions spéciales. Le couscous est cuit dans un bouillon aromatisé avec des fruits secs tels que les dattes, les figues et les abricots. Des noix telles que les noix de cajou et les amandes peuvent également être ajoutées pour donner une texture croquante.</li></ol><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"><h2 style="text-align: left;">Conclusion </h2></div><div style="text-align: left;">Le couscous est un plat polyvalent et savoureux qui peut être préparé de
différentes façons en Tunisie. Les 10 recettes que nous avons
présentées dans cet article sont toutes délicieuses et faciles à
préparer à la maison. Que vous aimiez la viande, le poisson, les légumes
ou les fruits de mer, il y a une recette de couscous tunisien qui
conviendra à vos goûts. Essayez-les et laissez-vous surprendre par la
richesse des saveurs et des arômes de la cuisine tunisienne. <br /></div>MBhttp://www.blogger.com/profile/08469778253748110071noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-581802117085974422.post-28421724340249885202023-03-10T11:37:00.000+01:002023-03-10T17:21:06.295+01:00Plats de Couscous tunisiennes<a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/couscous-de-la-cuisine-tunisiennes.html"><img alt="" border="0" id="Couscous" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTVFb7VTLKUIEeK1zJV1n8CI7VwNqrO-DtlZPO3oESb1BPRB2BvNlE1wejQwROsLC9bqXAiAmRqCQ3XbBJ_5Wbju63UHRErMRHOww1l1fORvT1rW2C62SCNytERM6nbQ-T4I5dMXXAQ5w/s400/recette-couscous.jpg" style="float: left; height: 90px; margin: 0px 10px 10px 0px; width: 120px;" /></a><br />
La cuisine est partie intégrante de la culture Tunisienne, les habitudes alimentaires, reflet de l’environnement, sont profondément ancrées dans les populations et, dans le monde méditerranéen, encore plus qu’ailleurs. Recette de Couscous traditionnel tunisien. Les meilleurs plats de Couscous tunisiennes.
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><u><b>Plats de couscous de la cuisine tunisiennes</b></u> : </span></div>
<ul style="text-align: left;">
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/barkoukech-de-couscous.html">Recette Barkoukech de couscous</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/couscous-la-daurade.html">Recette Couscous à la Daurade</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/couscous-au-merou.html">Recette Couscous au mérou</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/couscous-aux-boulettes-de-keftas.html">Recette Couscous aux boulettes de keftas</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/couscous-aux-calamars-farcis.html">Recette Couscous aux calamars farcis</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/couscous-aux-crevettes-et-aux-legumes.html">Recette Couscous aux crevettes et aux légumes</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/couscous-aux-fruits-sec.html">Recette Couscous aux fruits sec</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/couscous-aux-legumes-grilles.html">Recette Couscous aux légumes grillés</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/couscous-aux-merguez.html">Recette Couscous aux merguez</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/couscous-aux-pois-chiches-et-chorizo.html">Recette Couscous aux pois chiches et chorizo</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/couscous-aux-poulpes.html">Recette Couscous aux poulpes</a></li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/couscous-aux-sardines.html">Recette Couscous aux Sardines</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/couscous-aux-seiches-farcies.html">Recette Couscous aux seiches farcies</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/couscous-bel-osbane.html">Recette Couscous bel osbane</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/couscous-de-la-mariee.html">Recette Couscous de la mariée</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/couscous-de-la-mer.html">Recette Couscous de la mer</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/couscous-saffa.html">Recette Couscous saffa ou Seffa</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/couscous-tunisien-lagneau.html">Recette Couscous Tunisien à l'agneau</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/couscous-tunisien-au-poulet-et-aux.html">Recette Couscous Tunisien au poulet et aux boulettes</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/couscous-tunisien-aux-calamars.html">Recette Couscous Tunisien aux calamars</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/couscous-vegetarien-aux-epinards.html">Recette Couscous végétarien aux épinards</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/gratin-macaronis-au-thon.html">Recette Gratin macaronis au Thon</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/malthouth-au-poisson.html">Recette Malthouth au poisson</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/masfouf-aux-fruits.html">Recette Masfouf aux fruits</a> </li>
</ul>MBhttp://www.blogger.com/profile/08469778253748110071noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-581802117085974422.post-86271116643006693972023-03-09T13:21:00.000+01:002023-03-10T09:47:50.567+01:00Sélection de recettes tunisiennes pour le RamadanLa tradition de la <b>cuisine tunisienne pendant le mois de ramadan en Tunisie</b>.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8pkrp61iDxs1UfpiSllru_1b7Iiq6xmslWhVG6QB51Dexx56KpAED1UFSI_WINysY8zTo4_fvJ7KvKzo6NwP5k1s3UvIou5ET0EiY__JbgQqnGLiH7OtT2mTPnm6SkQ4Al5QfsBR_QrWl/s1600-rw/S%25C3%25A9lection-recettes-tunisienne-pour-le-Ramadan.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="La tradition de la cuisine tunisienne pendant le mois de ramadan en Tunisie." border="0" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8pkrp61iDxs1UfpiSllru_1b7Iiq6xmslWhVG6QB51Dexx56KpAED1UFSI_WINysY8zTo4_fvJ7KvKzo6NwP5k1s3UvIou5ET0EiY__JbgQqnGLiH7OtT2mTPnm6SkQ4Al5QfsBR_QrWl/w640-h256/S%25C3%25A9lection-recettes-tunisienne-pour-le-Ramadan.jpg" title="Sélection de recettes tunisiennes pour le Ramadan" width="640" /></a></div>
<br />
<br />En Tunisie, le Ramadan est synonyme de fête. En plus d’être le mois le plus pieux de l’année, c’est aussi le mois le plus gourmand. Chaque soir, la famille au grand complet se réunit pour partager le repas du « <i>ftour </i>» (<b>la rupture du jeûne</b>), qui été préparé de longues heures durant, pendant l’après-midi.<br />
<br />La tradition y garde une grande place, avec le plus souvent une architecture commune à tous les tunisiens. On commence par une gorgée de lait caillé (<b><i>l’ben</i></b>) agrémenté de quelques dattes, puis on déguste la traditionnelle <b><i>chorba</i></b>.<br />
<br />
Suivent ensuite les incontournables <i><b>bricks tunisiennes</b></i>, souvent accompagnées d’une <i><b>salade</b></i>, puis vient le<i> <b>plat principal</b></i>. Et enfin, un peu plus tard dans la soirée, on se fera plaisir avec quelques <a href="http://recette.letunizien.com/2012/11/patisseries-tunisienne.html" target="_blank">pâtisseries orientales</a> et un bon <i><b>thé à la menthe</b></i>.<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<u>Les chorbas</u> (<a href="http://recette.letunizien.com/2009/10/soupes-tunisienne.html" target="_blank">Soupes</a>)</h3>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/chorba-tunisienne.html" target="_blank">La classique chorba tunisienne</a><br />
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/hlalem-diari.html" rel="nofollow" target="_blank">Chorba de hlalem </a><br />
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/soupe-tunisienne-hlelem.html" target="_blank" title="chorba langue d'oiseaux aux boulettes">Chorba hlelem</a><br />
<h3 style="text-align: left;">
<u>Les salades tunisiennes</u></h3>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/09/salade-tunisienne.html" target="_blank">La Salade Tunisienne</a><br />
<div>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/09/felfel-mssayer.html" target="_blank">La salade “Felfel mssayer”</a></div>
<br />
<h3 style="text-align: left;">
<u>Les bricks et tajines</u></h3>
<a href="http://recette.letunizien.com/2008/10/recette-brick-la-viande-hachee.html" target="_blank">Bricks tunisiennes</a><br />
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/tajine-de-veau-aux-epinards.html" target="_blank">Tajine tunisien à la viande hachée</a><br />
<h3 style="text-align: left;">
<u>Les plats tunisiens</u></h3>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/couscous-tunisien-l.html" target="_blank">Couscous à l’agneau</a><br />
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/09/riz-de-djerba.html" target="_blank">Riz djerbien</a><br />
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/couscous-bel-osbane.html" target="_blank" title="mbatten brouklou">La recette du Couscous bel osbane</a><br />
<h3 style="text-align: left;">
<u>Les pâtisseries orientales</u></h3>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/zlabia-tunisienne.html" target="_blank">Zlabia Tunisienne</a><br />
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/zrir-tunisien.html" rel="nofollow" target="_blank">Zrir Tunisien</a>MBhttp://www.blogger.com/profile/08469778253748110071noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-581802117085974422.post-41986449358133836602017-02-23T12:56:00.000+01:002017-02-23T14:22:11.677+01:00Matériel pour faire un couscousLe matériel le plus important pour faire un vrai couscous est bien entendu le <b>couscoussier</b>.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://recette.letunizien.com/p/couscoussier-comparer-les-prix-avec.html" target="_blank"><img alt="Le matériel le plus important pour faire un vrai couscous est bien entendu le couscoussier. " border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXe0VfzJayrAndNnM1a82ryVhBUkGqiwO1PNB5K6NUGacv2fFyVV9dChaq8yi-pIooYFvMBBujMfQ4W30GuzEub8zp4CV1lRqXl7ndg5OfWDiqkB1RSvoB4Qc8dSw3GeeVDL6g_PpoOWr6/s320/combine-couscoussier-traiteur.jpg" title="Le matériel le plus important pour faire un vrai couscous est bien entendu le couscoussier. " width="320" /></a></div>
<br />
<u>Le <b>couscoussier</b> est composé de 2 éléments</u> : ( Voir notre <a href="http://recette.letunizien.com/p/couscoussier-comparer-les-prix-avec.html" target="_blank">comparateur de prix des couscoussiers</a> )<br />
<ul>
<li>la partie basse (GDRA ou « <a href="http://recette.letunizien.com/2016/01/materiel-pour-faire-un-tajine-le-plat.html" target="_blank"><i>tajina</i></a> ») est une grande marmite qu’on remplira d’eau ou du bouillon du couscous.</li>
<li>la partie haute(KESKA ou « <i>keskes</i> ») est une panier « <i>passoire</i> »
dont les trous permettent de laisser passer la vapeur sans pour autant
laisser tomber la graine de couscous. Autrefois cette partie était faite
en panier de paille tressée.</li>
</ul>
Les <b>couscoussier</b>s sont généralement en aluminium, en cuivre ou en
inox. Il en existe maintenant de plusieurs tailles. A <i><b>l</b></i>’origine, les
<b>couscoussier</b>s étaient en terre cuite et osier et étaient mis à cuire sur
des brasieros.<br />
<br />
Il est conseillé d’utiliser un joint d’étanchéité entre les deux
parties pour éviter les déperditions de chaleur. Vous pouvez utiliser en
guise de joint un tissu humide qui comblera l’espace entre les deux
parties.<br />
<br />
<b><span style="text-decoration: underline;">Le principe du couscoussier</span></b> :<br />
<br />
La graine de couscous ou semoule de blé dur a besoin d’une vingtaine
de minutes de cuisson étuvée. C’est pour cette raison que le panier
permet de faire cuire la graine pendant la cuisson du bouillon (marqa)
et d’en absorber toutes les saveurs par la même occasion. En général on
procède à 2 ou 3 étapes de cuisson, entrecoupées de passage en roulage
de grains dans un saladier pour l’aérer et le sécher.<br />
<br />
Mais le <b>couscoussier</b> n’est pas le seul matériel dont vous aurez
besoin. Également indispensable, il vous faudra un grand saladier, de
préférence le plus aplati possible pour pouvoir étaler la semoule humide
et la faire sécher. Celui-ci s’appelle le KESRA. C’est
traditionnellement un large plat rond en terre cuite non vernissée.<br />
<br />
Dans
certaines régions, les « <i>kesras</i> » sont en chêne, noyer, olivier, en
palmier dans les oasis. On y prépare le couscous; on y pétrit le pain et
les pâtes.<br />
<br />
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</center>
MBhttp://www.blogger.com/profile/08469778253748110071noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-581802117085974422.post-1737216883704762122016-04-26T12:05:00.002+02:002016-04-26T12:05:35.120+02:00Recette de Kamounia : Ragout tunisien de boeuf<u>Recette de Kamounia : Ragout tunisien de bœuf</u> : La délicieuses recette de <b>Kamounia : Ragout tunisien de bœuf</b> , faciles et rapides.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwjah7dESUDjTpsREKdLjEgkkxD0SQb1RD9QjVlXV8ZDilq7kgX-a1fJ-Hl-t0vCLZ_gdFG3Uej-cm8EJgULbFXmXjw4wa5BXanMYLy-aEy_KVMey3w_ZdAfEony4bluyxdrAsR_4hokCR/s1600/Kamounia-Ragout-tunisien-b%25C5%2593uf.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Recette de Kamounia : Ragout tunisien de bœuf " border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwjah7dESUDjTpsREKdLjEgkkxD0SQb1RD9QjVlXV8ZDilq7kgX-a1fJ-Hl-t0vCLZ_gdFG3Uej-cm8EJgULbFXmXjw4wa5BXanMYLy-aEy_KVMey3w_ZdAfEony4bluyxdrAsR_4hokCR/s320/Kamounia-Ragout-tunisien-b%25C5%2593uf.jpg" title="Recette de Kamounia : Ragout tunisien de bœuf " width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<u><b>Ingrédients Recette de Kamounia : Ragout tunisien de bœuf</b></u> : <br />
<ul></ul>
<ul>
<li>- 800 gr de carbonnade de bœuf</li>
<li>- 400 gr de haricots blancs trempés pendant 1 nuit</li>
<li>- 2 cuillères à soupe de purée de tomates</li>
<li>- 1 cuillères à soupe de cumin (légèrement bombée)</li>
<li>- 2 oignons moyens</li>
<li>- 4 gousses d'ail</li>
<li>- 25 gr de beurre</li>
<li>- 3 cuillères à soupe d'huile</li>
<li>- de l'eau chaude </li>
<li>- Sel, poivre</li>
</ul>
<ul></ul>
<br />
<u><b>Préparation Recette de Kamounia : Ragout tunisien de bœuf</b></u> : <br />
<blockquote class="tr_bq">
Coupez la viande en cubes. Émincez les oignons.<br />
Faites chauffer le beurre et l'huile dans la sauteuse. <br />
Ajoutez la viande. Faites dorer. <br />
Ajoutez les oignons. Continuez à mélanger. <br />
Ajoutez les haricots, la purée de tomate, l'ail pressé, le cumin, le sel et le poivre. <br />
Couvrez le tout d'eau chaude et laissez mijoter pendant 2 heures.<br />
Mélangez de temps en temps. <br />
Ajoutez du liquide s'il y a forte réduction.<br />
Servez bien chaud. </blockquote>
MBhttp://www.blogger.com/profile/08469778253748110071noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-581802117085974422.post-90236156567135534252016-01-15T12:39:00.002+01:002016-01-28T16:34:18.940+01:00Matériel pour faire un tajine (le plat à tajine)<u>Le plat à tajine est composé de 2 pièces</u> :( Voir notre <a href="http://recette.letunizien.com/p/plat-tajine-comparer-les-prix-avec.html" target="_blank">comparateur de prix de plat à tajine</a> )<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://recette.letunizien.com/p/plat-tajine-comparer-les-prix-avec.html" target="_blank"><img alt="http://recette.letunizien.com/p/plat-tajine-comparer-les-prix-avec.html" border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2Q0Br6kgrhfu2n3q3ebEdIfuico2qTQryeWOiweLC9XOkP2eKmSiXVnqWhvmVtHNVr8it_GoTQva4ZyHHpxqhFhyphenhyphenp93H3IITB40lwXIld4KTTaowrY5lv5R_wzo-IPg_u09gbwXRxs_ny/s320/Mat%25C3%25A9riel+pour+faire+un+tajine-le+plat+%25C3%25A0+tajine.jpg" title="Matériel pour faire un tajine (le plat à tajine)" width="320" /></a></div>
<ul>
<li>1 plat creux qui reçoit les ingrédients du tajine</li>
<li>1 couvercle en forme de cône avec un trou au dessus pour laisser échapper la vapeur de cuisson. Sa forme particulière permet de cuire toute une série de mets à l’étouffée désignés sous le nom du récipient qui a servi à la cuisson. </li>
</ul>
<br />
<b>Le plat à tajine</b> est traditionnellement fait en terre cuite, mais on peut en trouver maintenant en fonte qui s’adapte sans problème aux plaques de cuisson à induction. <br />
<br />
A l’origine, ces plats étaient déposés sur un brasero (« <i>Kanoun</i> ») de façon à laisser cuire les ingrédients du <b>tajine</b> très lentement. Afin de pouvoir faire cuire votre <b>tajine</b> sur une plaque de cuisson occidentale, sans le briser, il est conseillé de mettre entre le <b>plat à tajine</b> et la plaque de cuisson un diffuseur de cuisson qui va permettre comme son nom l’indique, de diffuser la chaleur et de réduire son impact sur le plat en terre. <br />
<br />
Pour la cuisson au four, vous pouvez cependant utiliser la partie inférieure démunie du couvercle très volumineux qui sera remplacé par une feuille en aluminium percée de quelques trous pour évacuer la vapeur de la cuisson. <br />
<br />
Il existe des <b>plats à tajine</b> de différentes tailles, mais le plus courant permettra de faire un <b>tajine</b> pour 3 à 4 personnes. <br />
<br />
Avant d’utiliser un <b>plat à tajine neuf</b>, il est conseillé, comme pour les terrines en grès ou en terre, de le faire tremper une nuit complète dans de l’eau. L’eau va s’infiltrer dans le plat et garder une humidification par la suite. Attention, ne pas utiliser les <b>plats à tajine</b> décorés ou vernis. Ceux-ci contiennent souvent des peintures au plomb qui sont très nocives lors de la cuisson. Ces plats décorés ne doivent servir que pour présenter à table le <b>tajine</b>.
<b> </b><br />
<br />
<u><b>Acheter un plat à Tajine pas cher pour vos plats de cuisine</b></u> :<br />
<br />
<center>
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<br />
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<br />
<center>
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</center>
MBhttp://www.blogger.com/profile/08469778253748110071noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-581802117085974422.post-17555586410559177182013-04-05T13:58:00.000+02:002016-01-13T13:02:56.136+01:00Recette Lablebi de la cuisine Tunisienne - Qu'est ce que le Lablebi ? <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
En ces jours de grands froids, rien de tel qu’un bon plat de <b>Lablebi</b> bien chaud, plat typique tunisien.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTLIzLbgJquDw4EQv6djCugRuelVvZGyHDaerQY0SsYMuqr6xsOiPEiGr8VeQgSHV2QBWjEFyZz6_vzhk0_dC_0SfdNjL_uTdbHQAaJkGVgWpeLXS2zx1CQLjdUAuga2wqbfAY2SQk2xcZ/s1600/Lablebi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="En ces jours de grands froids, rien de tel qu’un bon plat de Lablebi bien chaud, plat typique tunisien. - Qu'est ce que le Lablebi ? " border="0" height="455" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTLIzLbgJquDw4EQv6djCugRuelVvZGyHDaerQY0SsYMuqr6xsOiPEiGr8VeQgSHV2QBWjEFyZz6_vzhk0_dC_0SfdNjL_uTdbHQAaJkGVgWpeLXS2zx1CQLjdUAuga2wqbfAY2SQk2xcZ/s640/Lablebi.jpg" title="Recette Lablebi de la cuisine Tunisienne - Qu'est ce que le Lablebi ? " width="640" /></a></div>
<br />
<u>Voici la recette du plat</u> :<br />
<blockquote class="tr_bq">
<span style="background-color: white;">- 500 gr. de Pois chiches</span><span style="background-color: white;"> </span><br />
<span style="background-color: white;">- 1 dl d’Huile d’olive</span><span style="background-color: white;"> </span><br />
<span style="background-color: white;">- 1 gousse d’Ail</span><br />
-<span style="background-color: white;"> 1 cuillerée à soupe d’Harissa</span><span style="background-color: white;"> </span><br />
<span style="background-color: white;">- 1 cuillerée à soupe de Cumin</span><span style="background-color: white;"> </span><br />
<span style="background-color: white;">- Sel</span><br />
- <span style="background-color: white;">1/2 Citron</span><br />
- <span style="background-color: white;">Pain sec</span><br />
- <span style="background-color: white;">Thon à l’huile</span><br />
- <span style="background-color: white;">Oeufs</span></blockquote>
<br />
<u>Préparation:</u><br />
<blockquote class="tr_bq">
Laver les pois chiches et les mettre à tremper pendant toute une journée. Égoutter les pois chiches et les faire cuire dans deux litres d’eau pendant une heure et demie. Ajouter du jus de citron et assaisonner avec du sel et du cumin.<br />
<br />
Dans une assiette, émietter le pain sec, arroser avec la soupe de pois chiches et ajouter l'harissa. Assaisonner avec l’huile d’olive, du cumin. Ajouter au choix, du thon et un œuf à la coque ramolli.</blockquote>
<br />
Bon Appétit.MBhttp://www.blogger.com/profile/08469778253748110071noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-581802117085974422.post-69797829351032902352012-11-20T19:58:00.000+01:002016-01-19T13:06:37.041+01:00Recettes Entrées Froides de la cuisine tunisienne<a href="http://recette.letunizien.com/2009/09/entrees-froides-de-la-cuisine.html"><img alt="" border="0" id="Entrées Froides" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHPP2oFORtjDu4qY9SiIEO62E10VV-_1wca93E7N3h8-nOfYOymVYPrzIrP_VIg2J0U_TOVwF31rdhbNLBU8wcd1PPlfIRJYJVhStdM2Z3Yfk6nrZphQN2qtZEjGC5XUH4xE4vxML0k_c/s400/recette-entrees-froides.jpg" style="float: left; height: 90px; margin: 0px 10px 10px 0px; width: 120px;" title="En entrées, la cuisine tunisienne offre une myriade de délices tels que la brick, les keftas .... Découvrez la listes des plats et recettes des Entrées Froides de la cuisine tunisienne." /></a>La cuisine est partie intégrante de la <b>culture Tunisienne</b>, les habitudes alimentaires, reflet de l’environnement. <span class="st">En <i>entrées</i>, la <i>cuisine tunisienne</i> offre une myriade de délices tels que la brick, les keftas ...</span>. Découvrez la liste des plats et recettes des <b>Entrées Froides de la cuisine tunisienne</b>.<br />
<br />
<center>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: 180%;"><u><b>Recettes Entrées Froides de la cuisine tunisienne</b></u> :</span></div>
<ul style="text-align: left;">
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/09/oeufs-farcis-aux-anchois.html">Œufs farcis aux anchois</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/09/slatet-blankite.html">Slatet blankite</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/09/sandwichs-tunisiens.html">Sandwichs tunisiens</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/09/sandwichs-daubergine.html">Sandwichs d'aubergine</a><br /><a href="http://letunizien.blogspot.com/2009/09/salade-tunisienne-aux-legumes-et-aux.html">Salade tunisienne aux légumes et aux œufs</a><br /><a href="http://letunizien.blogspot.com/2009/09/salade-tunisienne.html">Salade Tunisienne</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/09/salade-sfaxiene.html">Salade Sfaxiène</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/09/salade-fraicheur-aux-legumes-rouges.html">Salade fraîcheur aux légumes rouges</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/09/salade-du-cap-bon-fondok-el-ghalla.html">Salade du Cap Bon- Fondok el ghalla</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/09/salade-de-spaghettis.html">Salade de spaghettis</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/09/salade-de-riz-aux-fruits-de-mer.html">Salade de riz aux fruits de mer</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/09/salade-de-poulpes.html">Salade de poulpes</a> </li>
<li>
<a href="http://letunizien.blogspot.com/2009/09/salade-de-pommes-de-terre-aux-capres-et.html">Salade de pommes de terre aux câpres et à l'aneth</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/09/salade-de-feves-au-cumin-et-l-harissa.html">Salade de fèves au cumin et à l' harissa</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/09/salade-de-couscous-pimentee.html">Salade de couscous pimentée</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/09/salade-de-carottes-leau-de-fleur.html">Salade de carottes à l'eau de fleur d’oranger</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/09/pates-aux-legumes.html">Pâtes aux légumes</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/09/pates-au-thon-et-aux-capres.html">Pâtes au thon et aux câpres</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/09/fricasses-tunisiens.html">Fricassés Tunisiens</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/09/felfel-mssayer-poivrons-lhuile-dolives.html">Felfel mssayer - Poivrons à l'huile d'olives</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/09/felfel-mssayer.html">Felfel mssayer</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/09/salade-tunisienne-aux-feves.html">Salade tunisienne aux fèves</a> </li>
</ul>
</center>
MBhttp://www.blogger.com/profile/08469778253748110071noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-581802117085974422.post-27715892107925245872012-11-20T19:52:00.000+01:002016-01-19T13:07:42.257+01:00Recettes Entrées Chaudes de la cuisine tunisienne<a href="http://recette.letunizien.com/2009/09/cuisine-tunisienne-recette-de-cuisine.html"><img alt="" border="0" id="Entrées Chaudes" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiZ7qdvHLfzhc1NhDBL28Vg5C63__INNQZHjVeS2Hx_3zxOVHoWZ64BJqe_WOljmuPO3J-s7AiIbYv6_c_vLbSptmzXx9rW-0lguLVVy4xb604cdv4sC-voBQyEHyIZ3b1-DGXl34d6pw/s400/recette-entrees-chaudes.jpg" style="float: left; height: 90px; margin: 0px 10px 10px 0px; width: 120px;" title="Les Recettes tunisiennes des Entrées Chaudes, la liste des recettes tunisiennes. Les dernières recettes de cuisine Tunisienne." /></a><br />
La cuisine est partie intégrante de la culture Tunisienne, les habitudes alimentaires, reflet de l’environnement. Les <b>Recettes tunisiennes des Entrées Chaudes</b>, la liste des <b>recettes tunisiennes</b>. Les dernières <b>recettes de cuisine Tunisienne</b>.<br />
<br />
<br />
<b><span style="font-size: 180%;"><u>Recettes Entrées chaudes de la cuisine tunisienne</u> :</span></b><br />
<ul>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/09/tbikha-tunisienne.html">Tbikha Tunisienne</a></li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/09/tarte-aux-olives-et-fromage.html">Tarte aux olives et fromage</a></li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/09/spaghettis-la-bolognaise.html">Spaghettis à la bolognaise</a></li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/09/spaghetti-sauce-tomate-aux-anchois.html">Spaghetti sauce tomate aux anchois</a></li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/07/spaghetti-la-sauce-tomate.html">Spaghetti à la sauce tomate</a></li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/07/salade-de-poulpe-aux-pois-chiches.html">Salade de poulpe aux pois chiches</a></li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/07/pizza-calzone-l-uf.html">Pizza Calzone à l œuf</a></li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/07/pizza-aux-feuilles-de-basilic.html">Pizza aux feuilles de basilic</a></li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/07/pizza-aux-champignons.html">Pizza aux champignons</a></li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/02/pates-au-foie-et-oeufs.html">Pates au foie et oeufs</a></li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/02/ojja-au-potiron.html">Ojja au potiron</a></li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/02/ojaa-au-merguez.html">Ojaa au merguez</a></li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/02/maassems-du-bey.html">Maassems du Bey</a></li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/01/les-poivrons-de-la-veuve.html">Les poivrons de la veuve</a></li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/01/lasagnes-la-ratatouille.html">Lasagnes à la ratatouille</a></li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/01/la-salade-de-poulpes-la-tunisienne.html">La salade de poulpes à la Tunisienne</a></li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/01/gratin-de-poireaux-au-basilic.html">Gratin de poireaux au basilic</a></li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/01/gratin-de-coquillettes-aux-oeufs.html">Gratin de coquillettes aux oeufs</a></li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/01/feves-mdammess.html">Fèves Mdammess</a></li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/01/farfalles-aux-courgettes.html">Farfalles aux courgettes</a></li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/01/couscous-aux-legumes-verts.html">Couscous aux légumes verts</a></li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/01/chakchouka-aux-escargots.html">Chakchouka aux escargots</a></li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2008/11/recette-brik-au-poulet.html">Brik au poulet</a></li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2008/10/recette-bricks-epinards-viande-hachee.html">Bricks épinards viande hachée</a></li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2008/10/recette-brick-la-viande-hachee.html">Brick à la viande hachée</a>
</li>
</ul>
MBhttp://www.blogger.com/profile/08469778253748110071noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-581802117085974422.post-88213501918571969332012-11-20T19:45:00.000+01:002016-02-08T12:43:18.873+01:00Recettes Pâtisseries tunisienne<a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/patisseries-de-la-cuisine-tunisienne.html"><img alt="RECETTES DE GÂTEAUX pour L'AID ,Pâtisseries orientales,Facile gateau facile, gateaux facile, recette patisserie facile, patisserie orientale" border="0" id="Pâtisseries de la cuisine tunisienne" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn-2Y6H4iM2NzLr2Rzy5tdDwoGIsBhdHFeaOLMmLSqNfbLzzWScv82G1CPM026pBPThMPUHtFcC9lipoe4Z4gqJBeVHOxeAERLXNJ796CgEqkIHI4EjKdMhpoMm-0WvlNGS067XqFaCZc/s400/recette-patisseries-orientales.jpg" style="float: left; height: 90px; margin: 0px 10px 10px 0px; width: 120px;" title="RECETTES DE GÂTEAUX pour L'AID ,Pâtisseries orientales,Facile gateau facile, gateaux facile, recette patisserie facile, patisserie orientale" /></a> La cuisine est partie intégrante de la culture Tunisienne, les habitudes alimentaires. <span class="st">Les meilleures <i>recettes</i> de <i>pâtisserie</i> orientale et <i>Tunisie</i> avec photos pour trouver une <i>recette</i> de <i>pâtisserie</i> orientale et <i>Tunisie</i> facile, rapide et délicieuse : <b>Desserts tunisiens</b>, <b>recette dessert tunisien</b> et <b>Pâtisserie tunisienne</b></span><br />
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><b><u>Recettes de Pâtisseries de la cuisine tunisienne</u></b>:</span><br />
<blockquote>
<ul>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/zrir-tunisien.html" target="_blank">Zrir Tunisien</a></li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/zlabia-tunisienne.html" target="_blank">Zlabia Tunisienne</a> </li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/you-you.html" target="_blank">You-you</a> </li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/tedj-essoltane.html">Tedj Essoltane</a> </li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/sders-boules-de-dattes.html">Sders boules de dattes</a> </li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/roses-des-sables.html">Roses des sables</a> </li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/oreilles-du-juge.html">Oreilles du Juge</a> </li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/maqrout-aux-dattes.html">Maqrout aux dattes</a> </li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/gateau-el-bey.html">Gateau el bey</a> </li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/gateau-bjaouia.html">Gateau Bjaouia</a> </li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/feuilletes-sales.html">Feuilletés Salés</a> </li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/debla-tunisienne.html">Debla tunisienne</a> </li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/creme-de-riz-au-lait-mhalbi.html">Crème de riz au lait- Mhalbi</a> </li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/carres-aux-dattes-et-aux-noix.html">Carrés aux dattes et aux noix</a> </li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/cake-aux-noix-de-cajou.html">Cake aux noix de Cajou</a> </li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/cake-la-rose.html">Cake à la rose</a> </li>
<li><a href="http://letunizien.blogspot.com/2009/11/bouza-aux-pistaches-tunisienne.html">Bouza aux pistaches Tunisienne</a> </li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/boulot.html">Boulot</a> </li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/boulettes-aux-pistaches.html">Boulettes aux pistaches</a> </li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/boules-aux-pistaches.html">Boules aux pistaches</a> </li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/boules-au-miel.html">Boules au miel</a> </li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/biscuits-fourres-la-vanille.html">Biscuits fourrés à la vanille</a> </li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/aumonieres-de-chevre-aux-poires.html">Aumônières de chèvre aux poires</a> </li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/kaak-el-warka.html">Kaak el warka</a> </li>
</ul>
</blockquote>
</div>
MBhttp://www.blogger.com/profile/08469778253748110071noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-581802117085974422.post-39936541012174239072012-11-20T19:40:00.000+01:002016-01-28T16:34:01.660+01:00Recettes Tajines tunisien<a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/tajines-de-la-cuisine-tunisienne.html"><img alt="" border="0" id="Tajines" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6UtqbZoPetaGhV0qa0jW1thE0PVoHa1xxaNxI8Oh67ddvuR-g_sVf4oLqA8u3sxDEhUhIStzQrnUDiJmP7_RTKy_GpOz5AFTllQvANmNzskXNhNt21Aj77vUDVZHVn8beCj6FXQiDPrQ/s400/recette-tajines.jpg" style="float: left; height: 90px; margin: 0px 10px 10px 0px; width: 120px;" title="Découvrez la liste de Plats et recette de Tajines de la cuisine tunisienne.. Le tajine se décline à la viande, au poisson, à la volaille ou aux légumes." /></a><br />
Le <b>tajine tunisien</b>, à ne pas confondre avec le tajine algérien et
marocain, est une sorte de quiche sans pâte brisée ou de grosse
omelette. Son nom vient d’un mot persan qui désigne un plat à base de
riz et d’œuf cuit au four. Découvrez la liste de Plats et <b>recette de Tajines</b> de la <b>cuisine tunisienne</b>.<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><b><u>Plats de Tajines de la cuisine tunisienne</u></b>:</span></div>
<ul>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/poisson-aux-variantes.html">Poisson aux variantes</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/mosli-dagneau-tajine-tunisien.html">Mosli d'agneau - Tajine Tunisien</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/ragout-de-legumes-vegetarien.html">Ragôut de légumes végétarien</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/ragout-sucre-sale.html">Râgout sucré salé</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/tajine-aux-aubergines-et-lagneau.html">Tajine aux aubergines et à l'agneau</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/tajine-aux-epinards.html">Tajine aux épinards</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/tajine-de-boulettes-de-merou.html">Tajine de boulettes de mérou</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/tajine-de-crevettes-epicees.html">Tajine de crevettes épicées</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/tajine-de-gnaouia.html">Tajine de Gnaouia</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/tajine-de-keftas-aux-boutons-de-roses.html">Tajine de Keftas aux boutons de roses</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/tajine-de-navets-aux-dattes.html">Tajine de navets aux dattes</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/tajine-de-poulet-la-tunisienne.html">Tajine de poulet à la tunisienne</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/tajine-de-veau-aux-epinards.html">Tajine de veau aux épinards</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/tajine-du-bey.html">Tajine du bey</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/tajine-dagneau-aux-marrons.html">Tajine d’agneau aux marrons</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/tajine-makrouna.html">Tajine Makrouna</a> </li>
</ul>
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<center>
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</center>
MBhttp://www.blogger.com/profile/08469778253748110071noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-581802117085974422.post-7158014013628059302012-11-20T19:38:00.000+01:002016-01-19T13:38:57.544+01:00Recettes Soupes tunisienne<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhif1HtpbM_TqsVc9G7QxAYqM-sCnvbIzGY8uqhmMQL9jjC5pTvR0V4ns3-VKQEXF33scmNwDkZgMZnzcs4kR6k4HzZ8B2v1sBz3Bd8jXKPIRoWwxT4aSmh7X8OslmVtyChZmT2zYDPgSo/s1600-h/recette-soupes.jpg"><img alt="" border="0" id="Soupes" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhif1HtpbM_TqsVc9G7QxAYqM-sCnvbIzGY8uqhmMQL9jjC5pTvR0V4ns3-VKQEXF33scmNwDkZgMZnzcs4kR6k4HzZ8B2v1sBz3Bd8jXKPIRoWwxT4aSmh7X8OslmVtyChZmT2zYDPgSo/s400/recette-soupes.jpg" style="float: left; height: 90px; margin: 0px 10px 10px 0px; width: 120px;" title="La cuisine est partie intégrante de la culture Tunisienne, les habitudes alimentaires, reflet de l’environnement. Découvrez les meilleurs plats et recettes de soupes tunisienne. Vous cherchez des recettes pour soupe tunisienne." /></a><br />
La cuisine est partie intégrante de la culture Tunisienne, les habitudes alimentaires, reflet de l’environnement. Découvrez les meilleurs plats et recettes de soupes tunisienne. <span class="st">Vous cherchez des <i>recettes et plats</i> pour les <i>soupes tunisienne</i></span>.<br />
<br />
<center>
<br /><div style="text-align: left;">
<span style="font-size: 180%;"><b><u><span style="color: #0000ee;"><u>Recette</u></span>s de soupes</u><span style="color: #0000ee;"><u> <span style="color: black;">tunisienne</span></u></span> </b>:</span><br />
<ul>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/chorba-de-volaille-aux-amandes.html">Chorba de Volaille aux Amandes</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/berkoukech-la-tunisienne.html">Berkoukech à la Tunisienne</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/chorba-frik-au-poulet.html">Chorba frik au poulet</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/chorba-frik-au-poulpe.html">Chorba frik au poulpe</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/chorba-ftir.html">Chorba Ftir</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/chorba-tunisienne.html">Chorba Tunisienne</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/dchich-au-poulpe.html">Dchich au poulpe</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/hlalem-diari.html">Hlalem diari</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/hsou-tunisien.html">Hsou Tunisien</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/lablabi.html">Lablabi</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/mermez.html">Mermez</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/soupe-tunisienne-hlelem.html">Soupe tunisienne Hlelem</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/tchicha-aux-feves.html">Tchicha aux fèves</a> </li>
</ul>
</div>
</center>
MBhttp://www.blogger.com/profile/08469778253748110071noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-581802117085974422.post-77015549251598998432012-11-20T19:36:00.000+01:002016-01-19T14:28:22.561+01:00Recettes Viandes de la cuisine tunisienne<a href="http://recette.letunizien.com/2009/09/viandes-de-la-cuisine-tunisienne.html"><img alt="" border="0" id="Viandes" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivdlzaFuuuHRiYLQmTz1ElIMPkZL8LaaIbwVon5pzoJmNBXw0Z5Na8KIEFCaRe61oXOb-Mg7Wa6OqsPCtil9SR1Idx679h76UURw7MJTIhUp0gF55YJefW1B2r5LumKLzPtroIXjoDBeA/s400/recette-viandes.jpg" style="float: left; height: 90px; margin: 0px 10px 10px 0px; width: 120px;" title="Découvrez le recette de Les plats à la Viandes de la cuisine tunisienne; Les plats à la viande rouge - recette plat viande rouge mouton veau bœuf" /></a><br />
La cuisine est partie intégrante de la culture Tunisienne, les habitudes alimentaires, reflet de l’environnement. Découvrez les recettes de plats aux Viandes de la cuisine tunisienne. Les plats à la viande rouge - recette plat viande rouge mouton veau bœuf de la <b>cuisine tunisienne</b>.<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: 180%;"><u><b>Recettes de viandes</b><b> de la cuisine tunisienne</b></u> :</span></div>
<ul>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/09/viande-aux-beignets-de-cardon.html">Viande aux beignets de cardon</a>
</li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/09/spaghetti-au-boeuf.html">Spaghetti au bœuf</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/09/riz-de-djerba.html">Riz de Djerba</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/09/riz-au-lapin.html">Riz au lapin</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/09/ragout-dagneau-tunisien.html">Ragoût d'agneau Tunisien</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/09/pates-tunisiennes-lartichaut-hlalem.html">Pâtes Tunisiennes à l'artichaut - Hlalem</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/09/ojja-au-merguez.html">Ojja au merguez</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/09/mermez.html">Mermez</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/09/lasagnes-la-viande-hachee-et-legumes.html">Lasagnes à la viande hachée et légumes</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/09/kefta-epicee-au-veau.html">Kefta épicée au veau</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/09/foundok-el-ghalla.html">Foundok el ghalla</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/09/cotelettes-epicees-grillees.html">Côtelettes épicées grillées</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/09/bourghoul-lagneau.html">Bourghoul à l'agneau</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/09/boeuf-aux-oignons.html">Boeuf aux oignons</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/09/aknef.html">Aknef</a> </li>
</ul>
MBhttp://www.blogger.com/profile/08469778253748110071noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-581802117085974422.post-56099719784334281162012-11-20T19:34:00.000+01:002016-01-19T16:05:59.577+01:00Recettes Volailles de la cuisine tunisienne <a href="http://recette.letunizien.com/2009/10/volailles-de-la-cuisine-tunisienne.html"><img alt="" border="0" id="Volailles" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga-Xs89IpsTS068MMujCYlhEXklQkGiKXG2HYqvjAt2NpyBokZSHTdmRZwTJyMfPC_gbqlrajdDz0FSCIX_khGKmOjoWj9pnCXdhpi4SLAzfDM568o4UjodN9ajkgrBCtX7D6_x5YNMQY/s400/recette-volailles.jpg" style="float: left; height: 90px; margin: 0px 10px 10px 0px; width: 119px;" title="Découvrez les Recettes Volailles de la cuisine tunisienne; Listes des recettes des volailles tunisiennes ... Recette de tajine tunisien ou couscous tunisien aux volailles" /></a><br />
La cuisine est partie intégrante de la culture Tunisienne, les habitudes alimentaires, reflet de l’environnement. Découvrez les Recettes Volailles de la cuisine tunisienne; Listes des recettes des volailles tunisiennes ... Recette de <a href="http://recette.letunizien.com/2012/11/tajines-tunisienne.html" target="_blank">tajine tunisien</a> ou <a href="http://recette.letunizien.com/2012/11/couscous-tunisiennes.html" target="_blank">couscous tunisien</a> aux volailles<br />
<br />
<center>
<br /><div style="text-align: left;">
<b><span style="font-size: 180%;"><u>Recettes de volailles de la cuisine tunisienne</u> :</span></b></div>
</center>
<div style="text-align: left;">
<ul>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/10/tajine-kambana-au-poulet.html">Tajine Kambana au poulet</a></li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/10/poulet-au-piment-et-la-coriandre.html">Poulet au piment et la coriandre</a> </li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/10/poulet-la-tunisienne.html">Poulet à la Tunisienne</a> </li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/10/malsouka-au-poulet.html">Malsouka au poulet</a> </li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/10/lasagne-au-poulet-et-aux-epinards.html">Lasagne au poulet et aux épinards</a> </li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/10/gratin-de-salsifis-au-foies-de.html">Gratin de Salsifis au foies de volailles</a> </li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/10/gratin-de-pates-au-poulet.html">Gratin de pâtes au poulet</a> </li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/10/gratin-de-macaronis-au-poulet.html">Gratin de macaronis au poulet</a> </li>
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/10/cheveux-dange-au-poulet.html">Cheveux d'ange au poulet</a> </li>
</ul>
</div>
MBhttp://www.blogger.com/profile/08469778253748110071noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-581802117085974422.post-66720633767331326182012-11-20T19:31:00.000+01:002016-01-19T09:27:13.724+01:00Recettes Poissons de la cuisine tunisienne <div class="eggTray">
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<a href="http://letunizien.blogspot.com/2009/10/poissons-de-la-cuisine-tunisienne.html"><img alt="Découvrez les Recettes Poissons de la cuisine tunisienne." border="0" id="Poissons de la cuisine tunisienne" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDK-1dHMVmFO-Wx2rT2EzXiARMU05x4Fi7TMwbhyphenhyphen7pQh_4Y9MV_gNEy_oEVQYQG_kP0lKWRl9sSp7X_2npCcTno5xjkUcqn0LePjaVZAEAw8ZtePP_SD-j76FgLlFp8W1l08qvflGGiag/s400/recette-poissons.jpg" style="float: left; height: 90px; margin: 0px 10px 10px 0px; width: 120px;" title="Recettes Poissons de la cuisine tunisienne." /></a> La cuisine est partie intégrante de la culture Tunisienne, les habitudes alimentaires, reflet de l’environnement, sont profondément ancrées dans les populations et, dans le monde méditerranéen, encore plus qu’ailleurs. Découvrez les <b>Recettes Poissons de la cuisine tunisienne</b>.<br />
<br />MBhttp://www.blogger.com/profile/08469778253748110071noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-581802117085974422.post-16993816145722974072012-11-20T19:23:00.000+01:002017-02-28T11:53:58.583+01:00Recettes Couscous tunisiennes <a href="http://recette.letunizien.com/2009/11/couscous-de-la-cuisine-tunisiennes.html"><img alt="Découvrez les Recettes Couscous tunisiennes." border="0" id="Couscous" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTVFb7VTLKUIEeK1zJV1n8CI7VwNqrO-DtlZPO3oESb1BPRB2BvNlE1wejQwROsLC9bqXAiAmRqCQ3XbBJ_5Wbju63UHRErMRHOww1l1fORvT1rW2C62SCNytERM6nbQ-T4I5dMXXAQ5w/s400/recette-couscous.jpg" style="float: left; height: 90px; margin: 0px 10px 10px 0px; width: 120px;" title="Recettes Couscous tunisiennes " /></a>La cuisine est partie intégrante de la culture Tunisienne, les habitudes alimentaires, reflet de l’environnement, sont profondément ancrées dans les populations. Découvrez les <b>Recettes Couscous tunisiennes</b>. Le Couscous traditionnel tunisien. Les meilleurs plats de Couscous tunisiennes<br />
<br />
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<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><u><b>Recettes de couscous de la cuisine tunisiennes</b></u> : </span></div>
<ul style="text-align: left;">
<li><a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/barkoukech-de-couscous.html">Recette Barkoukech de couscous</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/couscous-la-daurade.html">Recette Couscous à la Daurade</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/couscous-au-merou.html">Recette Couscous au mérou</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/couscous-aux-boulettes-de-keftas.html">Recette Couscous aux boulettes de keftas</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/couscous-aux-calamars-farcis.html">Recette Couscous aux calamars farcis</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/couscous-aux-crevettes-et-aux-legumes.html">Recette Couscous aux crevettes et aux légumes</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/couscous-aux-fruits-sec.html">Recette Couscous aux fruits sec</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/couscous-aux-legumes-grilles.html">Recette Couscous aux légumes grillés</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/couscous-aux-merguez.html">Recette Couscous aux merguez</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/couscous-aux-pois-chiches-et-chorizo.html">Recette Couscous aux pois chiches et chorizo</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/couscous-aux-poulpes.html">Recette Couscous aux poulpes</a></li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/couscous-aux-sardines.html">Recette Couscous aux Sardines</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/couscous-aux-seiches-farcies.html">Recette Couscous aux seiches farcies</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/couscous-bel-osbane.html">Recette Couscous bel osbane</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/couscous-de-la-mariee.html">Recette Couscous de la mariée</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/couscous-de-la-mer.html">Recette Couscous de la mer</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/couscous-saffa.html">Recette Couscous saffa ou Seffa</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/couscous-tunisien-lagneau.html">Recette Couscous Tunisien à l'agneau</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/couscous-tunisien-au-poulet-et-aux.html">Recette Couscous Tunisien au poulet et aux boulettes</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/couscous-tunisien-aux-calamars.html">Recette Couscous Tunisien aux calamars</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/couscous-vegetarien-aux-epinards.html">Recette Couscous végétarien aux épinards</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/gratin-macaronis-au-thon.html">Recette Gratin macaronis au Thon</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/malthouth-au-poisson.html">Recette Malthouth au poisson</a> </li>
<li>
<a href="http://recette.letunizien.com/2009/12/masfouf-aux-fruits.html">Recette Masfouf aux fruits</a> </li>
</ul>
MBhttp://www.blogger.com/profile/08469778253748110071noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-581802117085974422.post-65862272198481501052009-12-08T10:29:00.000+01:002016-11-23T16:45:45.198+01:00Recette Masfouf aux fruits<a href="http://letunizien.blogspot.com/2009/12/masfouf-aux-fruits.html"><img alt="La recette du mesfouf tunisien agrémenté de raisins frais et de fruits secs, un délice du Ramadan à découvrir!" border="0" height="247" id="Masfouf aux fruits" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbE4qabSjBezrzC4CSPEeAkR_ybaskYfTGaEPfz9sn-Vp96KSL7eZlVElwTwxObnkYqTTiuXv2W7TuSD5ZwEZq_0XDhh7jerKeqwwXVD0sqYTnsgK95jJx_TzrwxOqhNmBh-Oj8LONExA/s640/01-mesfouf-aux-fruits.jpg" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" title="La recette du mesfouf tunisien agrémenté de raisins frais et de fruits secs, un délice du Ramadan à découvrir!" width="640" /></a><br />
<span class="st">Le <b><i>Masfouf aux fruits</i></b> est un plat spécifique du mois de Ramadan, mais on peut le consommer à longueur d'année avec les <i>fruits</i> de saison.</span><br />
<br />
<b><u>Ingrédients Masfouf aux fruits</u>: </b><br />
<blockquote class="tr_bq">
<ul>
<li>500 gr couscous fin</li>
<li>100 gr datte</li>
<li>150 gr raisin blanc et noir</li>
<li>4 c à s sucre</li>
<li>1 c à s. huile d'olive</li>
<li>100 gr beurre </li>
</ul>
</blockquote>
<br />
<b><u>Préparation Masfouf aux fruits</u> : </b><br />
<br />
<blockquote class="tr_bq">
Mouillez le couscous à l'eau froide, recouvrez le bien. Ôtez dans la foulée le surplus d'eau qui dépasse de la semoule, celle-ci doit reposer 15 min. Préchauffez l'eau dans la partie basse du <a href="http://recette.letunizien.com/2016/01/materiel-pour-faire-un-couscous.html" target="_blank">couscoussier</a> pour cuire la semoule. <br />
<br />
*La semoule sera prête lorsqu'elle craqueler en surface. Ajoutez 1 c à s d'huile d'olive et égrainez-la du bout des doigts. Roulez-la entre les mains. Éliminez toute les boulettes et ôtez celles qui ne veulent pas disparaître. <br />
<br />
*Mettez la semoule dans le <a href="http://recette.letunizien.com/2016/01/materiel-pour-faire-un-couscous.html" target="_blank">couscoussier</a> et cuisez-la 20 min. Retirez-la du feu et humidifiez-la si elle vous paraît sèche, en versant de l'eau du bout des doigts. <br />
<br />
*Dès que le couscous est cuit et très chaud, ajoutez le beurre, le sucre.Égrainez-le avec le fouet. <br />
<br />
*Placez le couscous dans le moule a savarin. Tassez le bien. <br />
<br />
*Démoulez le <b>masfouf</b> et surmontez-le de datte coupées en deux. Mettez au centre de la couronne les grains de raisins vert et noirs. Servez tiède. </blockquote>
<br />
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<br />
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<br />
<center>
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</center>
MBhttp://www.blogger.com/profile/08469778253748110071noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-581802117085974422.post-36568951529573776542009-12-08T10:25:00.000+01:002016-11-23T16:46:21.859+01:00Recette Malthouth au poisson<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN2kcka22AggZM_8Hj_uZJx_diQey6_WsJ8Zqb6JO4mkX1l_eRl0VaTpvSk0gDuTJPY92y05rvYiFPdKzDeWpXQxh3cC1jXqm5Bxo7DcH9hYyRsQGm8S6v4Gjxf36n4mkXNnDZW687eC2T/s1600/Malthouth+au+poisson.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Découvrez la Recette Malthouth au poisson de la cuisine tunisienne" border="0" height="472" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN2kcka22AggZM_8Hj_uZJx_diQey6_WsJ8Zqb6JO4mkX1l_eRl0VaTpvSk0gDuTJPY92y05rvYiFPdKzDeWpXQxh3cC1jXqm5Bxo7DcH9hYyRsQGm8S6v4Gjxf36n4mkXNnDZW687eC2T/s640/Malthouth+au+poisson.jpg" title="Découvrez la Recette Malthouth au poisson qui est un couscous de la cuisine tunisienne" width="640" /></a></div>
<br />
<b><u>Ingrédients Malthouth au poisson</u>:</b><br />
<br />
<blockquote class="tr_bq">
<ul>
<li>500 gr malthout (orge grillé) </li>
<li>1 kg de mérou </li>
<li>1 pincée curcumin moulu </li>
<li>1 c à c cumin moulu </li>
<li>200 gr pois chiche </li>
<li>300 gr oignon </li>
<li>200 gr concentré de tomate </li>
<li>2 pincés de paprika moulu </li>
<li>5 gousses d'ail </li>
<li>10 cl d' huile d'olive </li>
<li>400 gr de pomme de terre </li>
<li>400 gr de potiron </li>
<li>200 gr de courgette </li>
<li>200 gr de poivron vert doux </li>
<li>sel, poivre </li>
</ul>
</blockquote>
<br />
<b><u>Préparation Malthouth au poisson</u>:</b> <br />
<blockquote class="tr_bq">
Faites trempez les pois chiches la veille. Faites-les bouillir 50 min. Faites suez les oignons hachés dans 5 cl l'huile chaude, dans le bas du <a href="http://recette.letunizien.com/2016/01/materiel-pour-faire-un-couscous.html" target="_blank">couscoussier</a>. Dans un mortier, pilez l'ail avec une pincée de cumin, et versez sur les oignons. Faites dorer à feu vif. Mouillez à l'eau froide. <br />
<br />
Ajoutez du paprika, du concentré de tomates, du sel, du poivre et une pincée de cumin. Mouillez légèrement. Faites réduire cette sauce tomates 15 min à feu doux. <br />
<br />
Levez les filets de mérou, enlevez la peau. Coupez-les en pavés de 10 cm de long. Assaisonnez de curcuma, paprika, sel, poivre et cumin. <br />
<br />
Coupez la queue des poivrons. Incisez-les dans le haut, prenez du sel sur la pointe du couteau et introduisez-la à l'intérieur des poivrons. Ajoutez-les dans la sauce tomates réduite. Faites encore réduire à feu doux jusqu'à ce que les poivrons soient cuits (réservez-les). <br />
<br />
Rincez le <b>malthout</b>. Mélangez-le bien avec 5 cl d'huile d'olive et du sel. Versez-le dans la passoire du <a href="http://recette.letunizien.com/2016/01/materiel-pour-faire-un-couscous.html" target="_blank">couscoussier</a>. Posez le tous sur la marmite de sauce aux tomates. Laissez cuire 10 min. <br />
<br />
Plongez le mérou dans la sauce. Remettez à cuire 20 min. Sortez le mérou réservez-le. Faite cuire dans la sauce les pommes de terre 10 min, puis 20 min avec le potiron et les courgettes. Servez le mérou sur le <b>malthout</b>, entouré de légume et de pois chiches. </blockquote>
<br />
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<br />
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<br />
<center>
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</center>
MBhttp://www.blogger.com/profile/08469778253748110071noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-581802117085974422.post-6187255318265239682009-12-08T10:23:00.000+01:002016-11-23T16:46:30.150+01:00Recette Gratin macaronis au Thon<a href="http://letunizien.blogspot.com/2009/12/gratin-macaronis-au-thon.html"><img alt="Recette de Gratin de macaroni au thon, Délicieux gratin de macaroni avec son onctueuse béchamel et ses miettes de thon." border="0" id="Gratin macaronis au Thon" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYB2XfvhujLUcKTF5p8JyxAmrKQ9Wutsfy_99VQd6L4DH544-QL0dS6iREXMbIACuV4Rvv8yDOs6mV0r2cWmD-iCWL1GBHkICSkpbH-nZ7EaXfSLAupbkmYZh4wkT6kIvIn0zm2B4h-wU/s400/01-gratin-macaronis-au-thon.jpg" style="display: block; height: 76px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 200px;" title="Recette de Gratin de macaroni au thon, Délicieux gratin de macaroni avec son onctueuse béchamel et ses miettes de thon." /></a><br />
<b><u>Ingrédients Gratin macaronis au Thon</u></b> : <br />
<ul>
<li>300 g de macaronis</li>
<li>150 g de thon en boîte</li>
<li>1 cuillerée à soupe d'huile d'arachide</li>
<li>3 gousses d'ail</li>
<li>1 poignée de persil haché</li>
<li>2 œufs</li>
<li>8 cl de crème fraîche</li>
<li>50 cl de lait</li>
<li>50 g de beurre</li>
<li>20 g de beurre pour le gratin</li>
<li>60 g de parmesan râpé ou en copeaux</li>
<li>1 pincée de sel et de poivre </li>
</ul>
<b><u>Préparation Gratin macaronis au Thon</u> </b>: <br />
<br />
<blockquote class="tr_bq">
Préchauffez le four à 210 °C (thermostat 7). <br />
<br />
Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée avec l'huile d'arachide. Après 6 à 10 minutes de cuisson, rincez-les à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent. Réservez. <br />
<br />
Dans un saladier, écrasez le thon, ajoutez l'ail et le persil hachés, puis incorporez les œufs, la crème fraîche et le lait, salez, poivrez. <br />
<br />
Dans un plat à gratin bien beurré, mettez une couche de thon, puis une couche de pâtes et recommencez jusqu'à épuisement des éléments. <br />
<br />
Ajoutez le beurre restant au-dessus et parsemez de parmesan. <br />
<br />
Faites cuire au four 15 à 20 minutes. Servez bien chaud. </blockquote>
<br />MBhttp://www.blogger.com/profile/08469778253748110071noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-581802117085974422.post-88250477808649890062009-12-08T10:20:00.000+01:002016-11-23T16:47:03.169+01:00Recette Couscous végétarien aux épinards<a href="http://letunizien.blogspot.com/2009/12/couscous-vegetarien-aux-epinards.html"><img alt="Recette Couscous végétarien aux épinards est une recette familial, ce couscous ravira même les non-végétariens" border="0" id="Couscous végétarien aux épinards" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_xX8RVdvRYBccK9osJN2Kr_d_AcRKTLzMQ8QxQdIXaI0e0lsxgczq3xkaYmZWBAvnH0PPSf3hleXLS1ofn8rzY6aI6_zl5IyjN4HegjnzBml_395E72ZLefLyZVGMw5ilgHoFhNnul3E/s400/01-couscous-vegetarien-aux-epinards.jpg" style="display: block; height: 79px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 198px;" title="Recette Couscous végétarien aux épinards est une recette familial, ce couscous ravira même les non-végétariens" /></a><br />
<b><u>Ingrédients Couscous végétarien aux épinards </u> : </b><br />
<br />
<ul>
<li>500 g de semoule moyenne</li>
<li>6 bottes de yazoul (épinards)</li>
<li>30 cl d'huile d'olive</li>
<li>2 c. à s. de tomates séchées</li>
<li>2 c. à s. de concentré de tomates</li>
<li>1 c. à s. de harissa</li>
<li>1 c. à c. de piment moulu</li>
<li>4 piments en saumure (fin masayar)</li>
<li>4 piments soudanais (filfil bar âbid)</li>
<li>1 gousse d'ail</li>
<li>1 c. à c. de carvi </li>
<li>sel, poivre </li>
</ul>
<br />
<b><u>Préparation Couscous végétarien aux épinards</u> : </b><br />
<br />
<blockquote class="tr_bq">
Versez la semoule dans une terrine. Avec les doigts, aspergez-la avec un peu d'eau froide, en remuant au fur et à mesure. Brassez La semoule du bout des doigts jusqu'à ce qu'elle ait bien absorbé l'eau. Remplissez d'eau la partie basse du <a href="http://recette.letunizien.com/2016/01/materiel-pour-faire-un-couscous.html" target="_blank">couscoussier</a>. Portez à ébullition. <br />
<br />
Placez la passoire avec la semoule par-dessus. Faites-la cuire 20 min à la vapeur. Transférez la semoule dans un plat. Humidifiez-la de nouveau en remuant avec les doigts. Hachez les bottes de yazoul avec un couteau. Remettez la semoule dans la passoire. Ajoutez les morceaux de yazoul. Faites cuire de nouveau 20 min à la vapeur. <br />
<br />
Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Coupez les filfil masayar en 2 dans la longeur. Faites-les frire dans l'huile chaude. Réservez. À leur place, faites mijoter un instant dans l'huile les tomates séchées, le concentré de tomates, la harissa délayée dans un verre d'eau, l'ail écrasé, piment moulu, carvi, sel, poivre. <br />
<br />
Ajoutez ensuite les filfil masayar et bar âbid, mouillez, faites cuire encore 5 min. Versez la semoule dans une terrine. Enlevez les piments de la sauce, versez-la sur la semoule mélangez bien. Décorez de lanières de piment et de tiges de yazoul. </blockquote>
<br />
<u>Remarque(s)</u> : <br />
<br />
Le <b>couscous au épinards</b> (<i>yazoul</i>)est un plat végétarien propre à la région de <a href="http://voyage.letunizien.com/2012/11/mahdia-tunisie.html" target="_blank">Mahdia</a>, sur la côte Est de la Tunisie.<br />
<br />
La plante qui donne son nom au plat, le <i>yazoul</i>, ressemble à un oignon vert très fin et son odeur évoque celle du poireau.<br />
<br />
Vous pouvez éventuellement le remplacer par du jeune poireau ou de l'oignon vert.<br />
<br />
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</center>
MBhttp://www.blogger.com/profile/08469778253748110071noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-581802117085974422.post-85259084547764490042009-12-08T10:16:00.000+01:002016-11-23T16:47:39.985+01:00Recette Couscous Tunisien aux Calamars<a href="http://letunizien.blogspot.com/2009/12/couscous-tunisien-aux-calamars.html"><img alt="Découvrez la Recette du Couscous Tunisien aux calamars. Le couscous aux calamars farcis spécialité tunisienne" border="0" id="Couscous Tunisien aux calamars" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpVs4UUlqxuOi3JWPXvaG5693UPm_-KTHHW8VdAaopXK8GUwhOoqHoFWu1zrOytkLf49MYiR8eDnuHFlNAYE9q1pdHHBxZ5AHUqBtTXu2EakD37H9UifX5L9bGA58gzfrAs-UhXJ6e9T0/s400/01-couscous-tunisien-aux-calamars.jpg" style="display: block; height: 77px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 200px;" title="Découvrez la Recette du Couscous Tunisien aux calamars. Le couscous aux calamars farcis spécialité tunisienne" /></a><br />
<b><u>Ingrédients Couscous Tunisien aux Calamars</u></b> : <br />
<br />
<ul>
<li>500g de de graines de <b>couscous fins</b></li>
<li>5 calamars (1kg),100g de de foie d’agneau</li>
<li>15cl d'huile d'olive</li>
<li>1 œuf, 1 verre à moutarde de riz long</li>
<li>1 poignée de pois chiches trempée la veille</li>
<li>1 botte de persil</li>
<li>4 gousses d’ail</li>
<li>3 cuillères à soupe de concentré de tomates</li>
<li>250g de feuilles d’épinards fraîches</li>
<li>d’aneth frais, 1 pincée de paprika</li>
<li>2 clous de girofle</li>
<li>3 pommes de terre</li>
<li>2 cuillères à café de harissa tunisienne</li>
<li>pincée de menthe sèche, 1 pincée de curcuma</li>
<li>sel, poivre du moulin </li>
</ul>
<br />
<b><u>Préparation </u><u>Couscous Tunisien aux Calamars</u> : </b><br />
<br />
<blockquote class="tr_bq">
Lavez les calamars. Séparer poches et tentacules de calamars (réserver les poches nettoyées). <br />
<br />
Blanchir tentacules et foie d’agneau à l’eau salée, les détailler en cubes. <br />
<br />
Faire cuire le riz à moitié dans l'eau chaude salée. Hacher oignon, persil, aneth et ail. <br />
<br />
Verser tous ces ingrédients dans un plat (réserver la moitié de l’ail et de l’oignon). <br />
<br />
Ajouter le riz, la menthe sèche, la harissa, l’œuf cru, le sel, le poivre, le curcuma et les épinards ciselés. <br />
<br />
Mélanger bien du bout des doigts jusqu ‘à l’obtention d’une farce. <br />
<br />
Ouvrir une poche de calamar. La remplir de farce au riz. Fermer l’extrémité avec une pique en bois. <br />
<br />
Verser la semoule dans une terrine. Ajouter un peu d’eau froide et un filet d’huile d’olive, en humectant du bout des doigts au fur et à mesure. Ajouter enfin les clous de girofle. <br />
<br />
Dans le bas du <a href="http://recette.letunizien.com/2016/01/materiel-pour-faire-un-couscous.html" target="_blank">Couscoussier</a> faire rissoler oignon et ail réservés. <br />
<br />
Ajouter concentré de tomates, paprika, eau, porter à ébullition. <br />
<br />
Plonger calamars et pois chiches dans la sauce. Porter à ébullition, Au-dessus, poser la passoire de semoule, faites cuire 15 min. <br />
<br />
Humecter la semoule de jus de cuisson, et plonger les pommes de terre dans la sauce. Faire cuire 15 min de nouveau. <br />
<br />
Verser la semoule cuite dans un plat, arroser de sauce. Couvrir, laisser reposer. Décorer le couscous Tunisien de rondelles de calamars farcis et de piments frits. </blockquote>
<br />
<u>Remarque(s)</u> : <br />
<br />
Pour farcir les calamars, le riz devra juste être mi-cuit. Une fois à l’intérieur des “poches” de calamars, il aura tout le temps de terminer sa cuisson, et conservera ainsi texture et saveur. À l’aide d’une pique en bois, piquer les mollusques farcis de petits trous ainsi, ils n’éclateront pas en cours de cuisson, et la sauce pourra pénétrer à l’intérieur…<br />
<br />
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<br />
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<br />
<center>
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</center>
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<br />
<b><u>Ingrédients Couscous Tunisien au poulet et aux boulettes</u></b> : <br />
<ul>
<li>500g de couscous moyennes</li>
<li>3 cuisses de poulet</li>
<li>500g de de viande de bœuf hachée</li>
<li>2 oignons, 1 cuillère à café de menthe séchée</li>
<li>3 carottes, 2 pommes de terre, 2 courgettes</li>
<li>6 cœurs d'artichauts</li>
<li>2 piments doux verts, 2 piments rouges</li>
<li>250g de courge, 2 œufs</li>
<li>une poignée de pois chiches</li>
<li>2 cuillères à soupe de concentré de tomate</li>
<li>1 cuillère à café de carvi, 1 dose de safran</li>
<li>15 cl d’huile d’olive, 2 gousses d'ail</li>
<li>1 botte de persil, 100g de fromage râpé(emmenthal)</li>
<li>20g de farine</li>
<li>huile de friture, poivre noir, sel </li>
</ul>
<br />
<u><b>Préparation Couscous Tunisien au poulet et aux boulettes</b></u> : <br />
<blockquote class="tr_bq">
Lavez les courgettes. Tourner les courgettes, pommes de terre, carottes. Couper la courge et éplucher l’oignon. <br />
<br />
Cuire à part, pendant 40 mm, les pois chiches trempés la veille. <br />
<br />
Assaisonner les cuisses de poulet avec le sel, le poivre, 1 cuillère à café de carvi et le paprika. <br />
<br />
Préparer la semoule en la salant. Ajouter 1 filet d’huile d’olive et un peu d’eau. La fraiser. La cuire à la vapeur du <a href="http://recette.letunizien.com/2016/01/materiel-pour-faire-un-couscous.html" target="_blank">couscoussier</a> 15 min <br />
<br />
Mettre en cuisson le bouillon en faisant revenir dans 10 cl d’huile d’olive, l’oignon émincé, le concentré de tomates, le poulet, le safran. <br />
<br />
Mouiller avec de l’eau chaude. À ébullition, ajouter les carottes. 10 min après, ajouter les autres légumes, sauf les pois chiches. Laisser cuire 20 min. <br />
<br />
Fraiser de nouveau la semoule, la laisser cuire encore 15 min. à la vapeur du <a href="http://recette.letunizien.com/2016/01/materiel-pour-faire-un-couscous.html" target="_blank">couscoussier</a>. <br />
<br />
Préparer la farce des boulettes en mélangeant la viande de bœuf hachée, le fromage râpé, la menthe séchée, le persil et L’oignon hachés, les gousses d’ail écrasées, 1 œuf, le carvi. Saler, poivrer. Mélanger. <br />
<br />
Façonner, avec la farce, de petites boulettes en mettant au fond du plat un peu de farine.
<br />
Casser l’œuf restant, le battre. Rouler les boulettes dans un peu de farine et l’œuf battu. Les saisir dans de l’huile de friture. <br />
Faire frire les piments verts et rouge <br />
<br />
Ajouter les boulettes, les pois chiches cuits et les piments dans le bouillon. Laisser cuire environ 5 min. Verser la semoule dans un plat, l’arroser de bouillon. <br />
<br />
Dans un plat de service, Dresser le couscous avec les légumes, le poulet et les boulettes. Servir chaud. </blockquote><br />
<br />
<u>Remarque(s)</u> : <br />
<br />
Le couscous au poulet et boulettes est un plat très convivial et populaire en Tunisie. Dans certaines familles, le couscous au poulet et boulettes se déguste accompagné d’un verre de petit-lait. L’on peut également présenter à ses convives, un joli ramequin de sauce piquante, afin de confirmer les origines orientales de ce plat.<br />
<br />
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<br />
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<br />
<center>
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</center>
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<u><b>Ingrédients Recette Couscous Tunisien à l' Agneau</b></u> : <br />
<blockquote class="tr_bq">
<ul>
<li>750 de semoule de couscous fin</li>
<li>1.5kg d'agneau de préférence la selle</li>
<li>1 bonne poignée de pois chiches</li>
<li>150g de concentré de tomates</li>
<li>2 belles tomates</li>
<li>3 carottes</li>
<li>4 pommes de terres</li>
<li>3 cuillères à soupe d'harissa ou selon le gout</li>
<li>2 piments verts</li>
<li>2 oignons émincés</li>
<li>3 gousses d'ail</li>
<li>8cl d'huile d'olive</li>
<li>sel, poivre du moulin </li>
</ul>
</blockquote>
<br />
<b><u>Préparation Recette Couscous Tunisien à l' Agneau</u></b> : <br />
<blockquote class="tr_bq">
Demander à votre boucher de débarrasser la selle d'agneau des os, nerfs et membranes superflus. <br />
<br />
Dans une casserole, faire suer sans coloration avec 6 cl d’huile d’olive, pendant 3 min. Ajouter l’ail écrasé. Mélanger avec une spatule en bois. <br />
<br />
Monder et épépiner les tomates. Les couper grossièrement puis les ajouter à la préparation d’oignons et d’ail avec le concentré de tomates. Saler. <br />
<br />
Ajouter la selle d'agneau entière dans la casserole ainsi que les pois chiches trempés la veille. <br />
<br />
Ajouter la harissa. Mouiller plus qu’à hauteur à l’eau froide et laisser Cuire 40 min. <br />
<br />
Avant la fin de la cuisson de 15 minutes, ajouter les carottes fendues en 2 et les pommes de terre coupées 2. 5 min avant la fin, mettre les piments. <br />
<br />
Verser la semoule dans un plat. La huiler à l’aide de 2 cl d’huile d’olive. Saler. Mélanger avec la main et verser 30 cl d’eau chaude. Laisser imbiber. <br />
<br />
Entre les paumes des mains, fraiser la semoule et la verser dans la passoire du <a href="http://recette.letunizien.com/2016/01/materiel-pour-faire-un-couscous.html" target="_blank">couscoussier</a>. <br />
<br />
Laisser cuire 10 min à couvert. Retirer le couvercle, cuire 10 min. Poivrer le bouillon. <br />
<br />
Dresser dans un plat de service en mouillant la semoule avec le bouillon et découper la viande. <br />
<br />
Servez le <b>Couscous Tunisien à l'agneau</b>, décoré avec les légumes, la viande d'agneau coupée et les pois chiches. </blockquote>
<br />
<u>Remarque(s)</u> : <br />
<br />
Le <b>couscous Tunisien à l'agneau</b>, appelé bil meslene, présenté habituellement avec la selle d’agneau entière, est spécifique de <a href="http://voyage.letunizien.com/2012/11/siliana-tunisie.html" target="_blank">Siliana</a>.<br />
<br />
Dans cette région du nord-ouest de la Tunisie, les Bédouins ont conservé les traditions ancestrales, Lors des cérémonies de mariage, la selle du mouton est réservée aux convives.
<br />
<u><b>Acheter une couscoussier pas cher pour préparer un couscous</b></u> :<br />
<div class="vcashWl" data-key="teympn" data-keyword="couscoussier" data-theme="shadow" style="height: 1100px; width: 100%;">
</div>
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<br />
Comparez toutes les <a href="http://recette.letunizien.com/p/couscoussier-comparer-les-prix-avec.html" target="_blank"><b>offres de couscoussier induction</b></a> avec Recette.letunizien.com, <b>achetez au meilleur prix les couscoussier</b> en comparant des milliers de marchands certifiés par nos Experts.<br />
<br />
<center>
<u><b>Comparez</b></u> :<span style="font-weight: bold;"> <a href="http://recette.letunizien.com/p/plat-tajine-comparer-les-prix-avec.html" rel="" target="_blank">Plat à tajine</a> ~ <a href="http://recette.letunizien.com/p/poele-comparer-les-prix-avec.html" target="_blank">Poêles et sauteuses</a> ~ <a href="http://recette.letunizien.com/p/casserole-comparer-les-prix-avec.html" target="_blank">Casserole</a> ~ <a href="http://recette.letunizien.com/p/grills-comparer-les-prix-avec.html" target="_blank">Grills </a> ~ <a href="http://recette.letunizien.com/p/autocuiseurs-et-cocottes-minute.html" target="_blank">Autocuiseurs / Cocottes-Minute</a> ~ <a href="http://recette.letunizien.com/p/accessoires-de-cuisson-comparer-les.html" target="_blank">Accessoires de cuisson </a></span><span style="font-weight: bold;"> ~ <a href="http://recette.letunizien.com/p/poele-poisson-comparer-les-prix-avec.html" target="_blank">Poêle à poisson</a></span>
</center>
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<b><u>Ingrédients Recette Couscous Saffa ou Seffa</u></b> : <br />
<ul>
<li>300 g de semoule fine</li>
<li>100 g de semoule moyenne</li>
<li>5 gousses d'ail</li>
<li>300 g d'oignons</li>
<li>300 g de tomates </li>
<li>1,5 c. à s. de concentré de tomates</li>
<li>4 piments forts</li>
<li>1 c. à c. de carvi</li>
<li>1 c. à c. de paprika</li>
<li>1 c. à c. de curcuma</li>
<li>1 c. à c. de harissa </li>
<li>10 cl d'huile d'olive</li>
<li>huile végétale</li>
<li>set poivre </li>
</ul>
<br />
<u><b>Préparation Recette Couscous Saffa ou Seffa </b></u> : <br />
<blockquote class="tr_bq">
1. Dans un grand plat en aluminium, préparez la semoule moyenne en la mélangeant avec un peu d'eau. Étalez la semoule avec la paume de votre main et faites tourner les graines avec le bout des doigts. Ajoutez peu à peu la semoule fine tout en continuant à mélanger. <br />
<br />
2. Versez un peu d'eau afin d'obtenir une semoule à grosse graine. Versez sur la semoule un filet d'huile végétale. Fraisez-la. Salez. Faites cuire la graine à la vapeur du <a href="http://recette.letunizien.com/2016/01/materiel-pour-faire-un-couscous.html" target="_blank">couscoussier</a> 15 min. Fraisez-la de nouveau et ajoutez un peu d'eau. Remettez la semoule en cuisson 15 min. <br />
<br />
3. Faites revenir dans une casserole les oignons émincés et les tomates coupées en gros dés avec 10 cl d'huile d'olive. Ajoutez le carvi, le curcuma, le paprika, le sel, le poivre, le concentré de tomates et la harissa. Mélangez. Faites revenir le tout environ 20 min. <br />
<br />
4. Ajoutez les gousses d'ail écrasées et les piments légèrement équeutés. Faites cuire environ 10 min. Enlevez les piments et réservez-les. Incorporez la semoule dans La sauce. Mélangez. Dressez le couscous dans un plat. Décorez le <b>couscous saffa</b> avec les piments. </blockquote>
<br />
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<br />
<center>
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</center>
MBhttp://www.blogger.com/profile/08469778253748110071noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-581802117085974422.post-20112874731683602812009-12-04T16:23:00.000+01:002016-11-23T16:48:49.444+01:00Recette Couscous de la mer - Aux fruits de mer<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj77iVsYVR6S9C4ty7PVr1NtPzlKJG8TdZUpCKmLvbQhKwvNMzv9THNs6zVDx80NsEjyOaDpB5HHzO19TC60dKb-GW_y_hN-fF3c_-CVSG1KuiQ4U5K0GlFMf0CmRE_bz-COgHZrvzlsxm5/s1600/Couscous+de+la+mer.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Découvrez la recette du Couscous de la mer" border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj77iVsYVR6S9C4ty7PVr1NtPzlKJG8TdZUpCKmLvbQhKwvNMzv9THNs6zVDx80NsEjyOaDpB5HHzO19TC60dKb-GW_y_hN-fF3c_-CVSG1KuiQ4U5K0GlFMf0CmRE_bz-COgHZrvzlsxm5/s640/Couscous+de+la+mer.jpg" title="Découvrez la recette du Couscous de la mer" width="640" /></a></div>
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<u><b>Ingrédients Couscous de la mer : </b></u><br />
<blockquote class="tr_bq">
<ul>
<li>750g de semoule de couscous cuite à la vapeur</li>
<li>3 cuisses de poulet découpées</li>
<li>10 belles crevettes royales</li>
<li>6 côtelettes d'agneau</li>
<li>200g calamars coupés en anneaux</li>
<li>400g de moules</li>
<li>250g de cabillaud en tranches </li>
<li>150g de poivrons verts</li>
<li>1 petit piment</li>
<li>150g de tomates</li>
<li>1 oignon</li>
<li>2 gousses d'ail+1cc de boutons de roses séchés</li>
<li>1 cuillère de concentré de tomates</li>
<li>1 cc de poudre de cannelle</li>
<li>10 cl d'huile d'olive, sel, poivre</li>
</ul>
</blockquote>
<br />
<u><b>Préparation Couscous de la mer : </b></u><br />
<br />
<blockquote class="tr_bq">
Nettoyez et fait cuire les moules dans une cocotte,quand à la semoule, elle devra être cuite à la vapeur accompagné d'eau d'un peu d'huile d'olive et de quelques gouttes de fleur d'oranger. <br />
<br />
Dans une grande poêle épaisse , faites revenir dans l'huile déjà chaude et dans l'ordre qui suit : le poulet découpé et les côtelettes d'agneau, puis réservez. <br />
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Dans la même poêle faites revenir les morceaux de poisson et les crevettes et réservez <br />
<br />
Reprenez la poêle après l'avoir légèrement essuyé , faites rissoler l'oignon dans un peu d'huile d'olive , suivi de l'ail ,des calamars ,des tomates ,du concentré de tomates ,des poivrons et piments. <br />
<br />
Ajouter un peu d'eau et continuer de remuer. <br />
<br />
Attention ,les légumes doivent rester craquant !! <br />
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A la fin et seulement à la fin ,ajoutez la cannelle et la poudre de boutons de roses <br />
<br />
Continuer la cuisson à feu doux, ajoutez les viandes, et versez la semoule en pluie. Mélanger le tout ! <br />
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Pour terminer ,versez l'ensemble dans un grand plat et garnissez le couscous avec le poisson, les crevettes et les moules ! </blockquote>
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