Ingredients :
250g de petites pâtes
1 tomate
1 oignon
2 poivron(rouge, vert)
1 gousses d'ail
1 c. à soupe de piment de cayenne
2 c. à soupe huile d’olive
4 c. à soupe vinaigrette préparée
fromage parmesan fraîchement râpé (facultatif)
poivre noir du moulin
Préparation :
Parez et coupez en cubes les légumes, râpez l'ail.
Dans une casserole remplie d’eau bouillante salée, cuire les pâtes «al dente». Les égoutter, puis les mettre dans un saladier.
Ajouter les légumes, le poivre, le piment de cayenne, la vinaigrette et l’huile d’olive.
Mélanger délicatement. Garnir chaque portion de pâte de fromage parmesan râpé.
Servir les Pâtes aux légumes froides décorées d'olives noires.
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