Ingrédients Tajine de boulettes de mérou :
- 1 mérou moyen (environ 300 g)
- 2 cs de chapelure
- 1 petit blanc d’œuf battu
- 1cc de harissa
- ½ cc de tabil
- sel et poivre
- 1 c. à soupe de persil frais, émincé
- 1 oignon haché
Comment préparer le Tajine de boulettes de mérou :
Débarrasser le poisson cru des épines et de la peau à l’aide du couteau (peu importe votre maladresse, il s’agit de « racler » la maximum de chair, allez-y personne ne vous regarde…), ajouter tous les autres ingrédients avant de les passer au mixer et de façonner de petites boulettes de la taille d’une petite noix.
Préparation de la sauce : 4 cs d’huile d’olive, 1 cc d’ail haché, 2 cs de tomates concentrées- ½ cs de harissa diari- ½ cc de tabil- sel et poivre
Faites revenir l’ail dans l’huile, ajouter la tomate diluée dans un peu d’eau. Après quelques minutes, ajouter la harissa et les épices, mouiller d’eau (environ 1 litre), couvrir et laisser cuire pendant une vingtaine de minutes en maintenant le niveau d’eau.
A l’issue de ce temps, sortir les boulettes du frigo et les plonger UNE A UNE et DÉLICATEMENT dans la sauce en ébullition, couvrir. Laisser cuire les boulettes dans le tajine pendant une dizaine de minutes. !
Acheter un plat à Tajine pas cher pour vos plats de cuisine :
Comparez toutes les offres de Plat à tajine avec Recette.letunizien.com, achetez au meilleur prix Plat à tajine en comparant des milliers de marchands certifiés par nos Experts.
